美國研究指部分肝臟受損病例與服用健康食品有關。設計畫面
【綜合報導】美國《紐約時報》前天報導，美國最新統計顯示，與藥物有關的肝臟損害中，有百分之二十是服用健康食品所致，比近十年前的百分之七增加近兩倍，這數據還只涵蓋最嚴重的肝損害病例。專家指美國健康食品不須經審核即可上市，可能充滿標示不清的黑心貨，有人吃了綠茶燃脂丸甚至得換肝。
我衛生福利部食品藥物管理署官員表示，目前國內核發的健康食品標章有兩百七十五項，健康食品使用原料比一般食品更嚴格，須經毒性試驗，通過後才准使用。國內健康食品上市後會定期監測，二○○六年設置健康食品非預期反應通報系統以來，通報均屬零星個案，以皮膚過敏為主，並無肝臟損傷的不良通報。
恐致黃疸皮膚癢
《紐時》指出，美國國家衛生院延攬全美八大醫院的醫師，組成「藥物引發肝臟損傷小組」，追蹤二○○四至二○一二年間，八百四十五名因服藥物和健康食品而嚴重肝受損的病患。二○○四年因健康食品引發嚴重肝受損病例有百分之七，到二○一二年已增至百分之二十。病患包含吃強健肌肉補充品的青少年，有黃疸、皮膚發癢症狀。另有八十五名病患因服用草本丸錠和粉末而肝受損，其中三分之二為平均四十八歲的婦女，她們吃健康食品來減重，十二人須移植肝臟，三人死亡。
許多病患併服多種健康食品，有些成分高達三十種，讓醫師無法釐清致病原因。參與研究的邦可夫斯基醫師說，常出問題的包括含兒茶素的綠茶萃取物。高劑量兒茶素可能對肝臟有毒，有些人因此肝受損。
費城愛因斯坦醫療中心肝臟病學主任納維洛醫師說，健康食品致肝受損是警訊，但相信多數健康食品相當安全。美國有一半人都在吃健康食品，商機高達九千多億元台幣，批評者指，美國健康食品上市前不須經「食品藥物管理局」（ＦＤＡ）核准，因此市面上充斥不安全的健康食品。
不應跨廠牌混用
國內書田診所胃腸肝膽科主治醫師邱展賢指，只要是化學物就需肝臟排毒，健康食品不像藥品有嚴格審核程序，服用錯誤或過量會使肝功能異常，甚至藥物性肝炎，若有異狀應立即就醫，並帶健康食品給醫生看，平時就診也應告知有無吃健康食品，以利正確診斷。
台北馬偕醫院營養師趙強說，健康食品的有效成分經濃縮提煉，已接近藥效，須謹慎選用，不建議混用跨廠牌產品。
購買健康食品注意事項
．到衛福部食品藥物管理署官網查詢合格產品
．認明有衛福部核發「衛署健食」許可證號和小綠人標章
．找有信譽的大廠或經GMP認證的健康食品
．產品須有完整標示、廠商資料和消費者專線
．勿同時服用不同廠牌產品，避免營養素過量
．先與營養師、藥師等醫療人員諮詢再購買
．勿買來路不明或免費試用等產品
資料來源：營養師趙強
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