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營業地址:台中市南區崇倫北街105號1樓(近三民西路) 營業電話:04-23769096 傳真號碼:04-23785982 |
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營業地址:台中市南屯區文心南五路331號(向心南路與文心南五路口) 營業電話:04-35044259 傳真號碼:04-35044209 |
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營業地址:台中縣豐原市中正路167巷10號(豐原廟東小吃街裡) 營業電話:04-25260870 |
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嚴選台灣菱角蒸過再裹上特調炸粉所炸出的酥脆口感,外酥內軟密的菱角酥香氣十足,飯後甜點的最佳小零嘴(攝影/羅惠文)
廟東是豐原特色美食的小吃街,座落於豐原慈濟宮旁的特色街道,有著各式各樣道地的台灣小吃,更有著濃濃人情滋味。
位於豐原慈濟宮旁的菱角酥攤已有二十多年的歷史,菱角酥攤的蔡小姐表示,從父親開始販賣起的菱角酥卻已經有四十多年的時間,當時因為菱角產季受限於季節的關係,父親將菱角改變成炸食後,二十多年前因為自己公司遷廠大陸才開始接手菱角酥的生意,當時選擇在廟東小吃街裡接續做起,一做就是二十多年的時間。
早期菱角保存過程繁複、須先將菱角曝曬,最後冰凍起來、但水分容易被吸乾,而現在在菱角酥的來源,除了嚴選台灣產地的菱角,以自然的方式先瀝過鹽水、再以急速冷凍的方式將其新鮮度保留,香氣及水分更不易流失。
廟東小吃街裡的菱角酥是許多遊客來這裡必嚐的小零嘴,現炸口感、金黃酥脆的菱角酥,外酥內軟密的菱角酥,製作過程繁複,除了新鮮的炸油要每天更換之外,嚴選台灣菱角、蒸過數小時之後、到攤位時、現炸再裹上特調的炸粉,酥酥脆脆的口感,是來到廟東不可少的廟口小點心。
(攝影/羅惠文)
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營業地址:台中縣豐原市中正路197號 營業電話:04-25223322 傳真號碼:04-25269548 |
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營業地址:台中縣豐原市育樂新村36號(鄰近豐原慈濟靜思堂、與台中縣政府) 營業電話:04-25227675 |
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營業地址:台中縣豐原市信義街85號(鄰近豐原廟東) 營業電話:04-25203217 |
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營業地址:台中縣豐原市水源路坪頂巷8號(豐原球場旁) 營業電話:04-25151456 |
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營業地址:台中縣豐原市豐勢路二段535巷110號 營業電話:04-25204139、0912-040307 |
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營業地址:台中縣豐原市豐勢路二段535巷110號 營業電話:04-25204139、0912-040307 |
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