愛上這一家日式燒肉屋，全拜愛上隔壁的"家竹亭"所賜。
正是再度前往吃蓋飯的時候，不經意發現隔壁新開了一間日式燒肉的店，而且是同一個老闆開的。
在一個星期六下午，我們決定前往嘗試看看。然後，再度將這個老闆開的日式燒肉店，視為心目中的最愛。
不僅僅是兩人特愛前去品嚐，也拉攏了愛好美食的朋友一同"跳入火坑"，幾乎嚐過的都贊不絕口。
我.帥帥.2妹.3妹共4人約好~我電話預約晚上六點左右，提前去店門口排隊候位。
約莫六點，到達《新橋燒肉》，店裡頭，已經擠了2/3強的客人，候位名單上已經是13號了。服務生說，大概還要等候半個鐘頭左右...不管，今天非吃到不可，跟它拼了。
果真，一個等候，六點十分左右，終於輪到我們四個人了。
點了1份豬赤肉、1份和風沙拉、2份豬大腸、1份馬鈴薯燉肉(好吃又便宜又道地)、1份魚下巴、1份韓式泡菜石鍋拌飯、1份烤香菇(奶油口味）、可爾必思沙瓦等等。
我們 第一次去的時候笨笨滴...不知道高麗菜和熱水壺裡裝的是啥~.~"
最後看別人才知道高麗菜---------->包烤好的肉片吃的
熱水壺裡的---------->可以現喝的高湯
店內熬主十個鐘頭以上的新鮮雞湯，是免費無限量提供的，灑上些許蔥花，就非常美味。
首次嘗試朋友推薦的單面烤法 - 肉不翻面，直接烤至接近炭火那一面已經熟透，油脂也大量滴落，而正面還有點生的狀態之下，灑上些許胡椒鹽，哇賽∼豐富的肉汁在嘴裡散開，香甜的滋味瀰漫瀰漫，正是美味的吃法。
飲料的話，我們都點可爾必思沙瓦，這跟烤肉超配的!他最後會有道招待的甜點，是紫糯米粥。
服務生常常來換鐵網，保持食物不會被燒焦的網子影響了美味，這也是店家的用心呢！
反正，每嚐一口，就有一次的感動，那種感覺，真讓人小氣的不想分享，只想記在心理頭，留待自己慢慢回味。
單點式，一餐下來，四個人花了一千四百多元...哈哈便宜的啦（謝謝二妹大方的請客啦）
營業時間：晚上5：30開始 ~~ 晚上12：00結束〈九點以後比較有位置〉
電話：03-5340828(要訂位喔！)
地址：新竹市文化街18號 (就在迎曦飯店文化店的斜對面)
另外在護城河的另一邊，又開了一間"新館燒肉"，算是分店，擁有同樣的菜色，同樣的服務。
地址：新竹市府後街9號
電話：03-5218228
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