只要我以為~就不是誤會~

增心血管病風險
該會理事長邱淑媞昨召開記者會，指反式脂肪不利健康，且國內未有食用上限規定，呼籲民眾應注意。

台北市立醫聯合醫院仁愛院區營師張惠萍表示，植物油在氫化後，可延長加工食品保存期限，但過程中易產生反式脂肪，這是一種比動物油更危害健康的油品，許多研究均顯示，人體若每天攝取超過五公克的反式脂肪，將增加二成五的機率罹患心血管疾病。

該學會所找到的十七種零食不乏知名食品，如樂天小熊餅、POCKY百琪限定粒粒棒、新貴派巧克力等。

8根就超出上限
邱淑媞表示，反式脂肪不利健康，世衛組織已訂出每人每天不應攝取超過二點二克上限，但以POCKY百琪限定粒粒棒為例，每一百公克所含反式脂肪量，竟高出世衛建議值二點五倍，吃個八根就可能超出上限。

衛生署食品衛生處處長蕭東銘說，現無法令可規範食品業者不得使用反式脂肪，但基於維護國人健康立場，將道德勸說業者別再使用反式脂肪，並擬在原規定「食品須標示反式脂肪量」外，再強制其標示「每人每天不應攝取超出二點二克」的警語。

家長：不敢買了
引進樂天小熊餅的台灣樂天製菓品牌經理鄭伊寧昨說，總公司已在研究降低反式脂肪含量的配方。

滋露巧克力製造商則說，若不用反式脂肪，將增加成本，「現階段很難辦到」。

育有一名四歲小孩的蔡太太說，以前常買這些零食給孩子吃，現知可能有害健康，「以後不敢買了。」

避免攝取反式脂肪注意事項
．減少油類攝取，烹調盡量採取水煮、清蒸、涼拌、燉、滷、炒等方式
．烹調應選擇植物油，且避免久炸的烹調方式，以免產生過多反式脂肪
．少吃炸雞、薯條等油炸品，或瑪琪林、烤酥油等均含反式脂肪的產品
．若到攤販、夜市進食，應注意商家是否使用含反式脂肪過高的回鍋油
．購買食品時，應注意其反式脂肪標示含量，每天攝取量不得超過2.2公克，以免有害心血管
資料來源：張惠萍營養師、台灣健康醫院學會、《蘋果》資料室

小包裝零食 反式脂肪超量

更新日期:2008/08/28 04:09 記者王昶閔／台北報導

小朋友愛吃的零食及餅乾，家長務必慎選。

根據台灣健康醫院學會調查，不少市售餅乾的反式脂肪含量驚人，小小一盒就超過成人每天建議攝取上限甚多，

學會理事長邱淑媞強調，反式脂肪對心血管的傷害比豬油更嚴重，一點都不該吃，美國加州已立法禁用，加拿大也正考慮跟進。

衛生署今年初強制包裝食品要標示反式脂肪含量，健康醫院學會最近前往各大超商與賣場檢視包裝食品，雖然大多數都有依規定標示，但部份餅乾食品的反式脂肪含量超高，尤以酥炸類的巧克力棒、酥派、捲心餅最嚴重。

健康醫院學會指出，世界衛生組織建議，55公斤重的成年人每日反式脂肪的攝取上限是2.2公克，相當於兩小包（約7、8根）裹上巧克力的粒粒棒、兩到三塊新貴派、一小盒小熊餅乾。

「世衛建議只是參考值，反式脂肪是危害最大的脂肪類型，毫無營養價值，根本不該吃，沒有安全值可言。」邱淑媞強調，尤其小朋友體重常不到成人一半，更不應攝取。不吃，才是最正確的選擇。

此外，雖然標示已上路半年，健康醫院學會在今年6到8月間，針對台北市大安區、萬華區、文山區及嘉義縣大林鎮、雲林縣北港鎮5地區、1500多名民眾進行抽樣電訪，發現6成民眾根本沒聽過「反式脂肪」，有高達8成民眾不知有標示規定。

「可悲的是，很多受訪者吃豬肉時都會去皮，卻不知反式脂肪更可怕。」邱淑媞強調：「兒童無辨識力，更應好好保護，如果從小就攝取太多反式脂肪，20歲就可能血管硬化，代價很驚人。」

衛生署食品衛生處處長蕭東銘表示，停用反式脂肪已是國際趨勢，強制標示政策已給業者壓力，未來將進一步輔導油料與食品業者，改用不含反式脂肪的油料，將優先鎖定販售給兒童的餅乾食品。

此外，衛生署也承諾將加強相關教育宣導，讓民眾更了解反式脂肪的危害。